Palačinke od bundeve od cjelovitog pšeničnog zrna

Biskvit palačinke

Sretna nedjelja! Zajednički sam ove pahuljaste palačinke od cjelovitog pšeničnog pšeničnog zrna prekasno za doručak, ali recept je zapravo dostupan ovdje od 2010. To je zapravo jedan od mojih najstarijih recepata i jedan od mojih favorita za jesen.

Ove breskve palačinke su me naučile da palačinke od cjelovitog zrna mogu biti svako malo ukusne i sočne poput palačinki napravljene s redovitim brašnom. Bonus? Te bebe ne šalju šećer u krvi izvan kontrole kao redovne vrste.

Ovaj recept me naučio mnogo o tome kako od palačinke stvaraju ispočetka. Inspirirao sam svoje pahuljaste veganske palačinke, slatkiše medenjaka i recepte od palačinke u mojoj kuharici. Napravio sam ove palačinke za svoju obitelj na Dan zahvalnosti i bili su veliki hit.

Nikad se nisam osjećao kao da su stare fotografije ove palačinke pravile, tako da danas dijelim recept. Ažurirala sam bilješke recepata i dodavala podatke o prehrani dok sam bila na njemu. Pumpkin palačinke za večeru, bilo tko?

Ove zdrave palačinke od bundeve su tako pahuljaste, nećete vjerovati da su 100% cjelovite žitarice. Ovo je recept za palačinke bundeve koja će postati vaš omiljeni. To je, naravno, zaslađeno s javorovim sirupom! Recept daje 6 do 8 srednjih palačinki, dovoljno da služi dvije do tri osobe. Dupli recept za veću publiku, ili ako želite ostatak.

Sastojci

  • 1 šalicu bijelog brašna od cjelovitog pšeničnog brašna ili brašna od integralnog pšeničnog brašna
  • 1 žlica praha za pecivo
  • ½ čajnu žličicu cimeta (za jače okus bundeve "začin", koristite 1 čajnu žličicu ili zamjenu 1 čajna žličica začina za bundeve)
  • ¼ čajna žličica muškatnog oraščića
  • ¼ žličice soli
  • 1 šalicu mlijeka po izboru
  • ⅓ šalica bundeve pire
  • 1 jaje
  • 2 žlice javorovog sirupa ili smeđeg šećera
  • ½ žličice ekstrakta vanilije
  • 2 žlice rastopljenog maslaca ili kokosovog ulja

instrukcije

  1. Ako koristite električni tava, zagrijte ga na 350 stupnjeva celzijusa. U srednjoj zdjeli za miješanje, kombinirajte brašno, prašak za pecivo, cimet, oraščić i sol. Miješajte dok se ne miješa.
  2. U zasebnoj zdjeli pomiješajte mlijeko, bundeva, jaje, javorov sirup, ekstrakt vanilije i rastopljeni maslac. Namotajte dok se temeljito izmiješate. Ulijte mokre sastojke u suhu, i promiješajte dok ne ostane velika gruda. (Ako se maslac ili ulje učvrste u dodiru s hladnim sastojcima, zagrijte smjesu u mikrovalnoj pećnici 15 do 30 sekundi dok se ponovno ne otopi, ili neka smjesa ostane nekoliko minuta na toplom mjestu).
  3. Ako ne upotrebljavate električnu pločicu, zagrijte tešku tava za lijevanog željeza ili nepristupačnu pločicu tijekom srednje niske topline. Spremni ste početi kuhati svoje palačinke kad je površina posude dovoljno vruća da kapljica vode sizzles na kontakt.
  4. Ako je potrebno, lagano uljite površinu za kuhanje dodatnim uljem ili štrcaljkom za kuhanje (ne uljem površinu moje ne-štapiće i moje palačinke su se pokazale sjajnim).
  5. Pomoću ⅓ šalice mjere, kašičica tijesto na topli tava. Kuhajte 2 do 3 minute dok se na površini palačinki ne pojave mali mjehurići. Spreman je za okretanje kada je oko pola centimetra perimetra mat, umjesto sjajan. Flip svaki palačinka i kuhati na suprotnim stranama za 1 do 2 minute, ili dok lagano zlatno smeđa.
  6. Ponovite postupak s preostalom tijesto, podmazujući tava po potrebi. Ako je potrebno, pozovite toplinu kako ne biste spali palačinke. Poslužite palačinke odmah, ili ih stogajte i pokrijte pločicu ručnikom za čaj kako bi ih zagrijali.

Bilješke

Recept prilagođen od Big Girls, Small Kitchen.

Ostavi palačinke? Palačinke čine sjajne ostatke! Pohranite ih u hladnjak do 5 dana ili zamrznite ih mjesecima. Za zagrijavanje, lagano zamotajte kratki sloj palačinki u papirnatom ručniku i nježno zagrijte u mikrovalnoj pećnici dok ne zagrijavate, prebacujući i ponovno stavljate stog na pola puta.

Neka bude veganski: Koristite ne-mliječno mlijeko (kao što je bademovo mlijeko), izostavite jaje i zamijenite maslac kokosovim uljem.

Napravite bez mlijeka: Koristite mliječno mlijeko i zamijenite maslac kokosovim uljem.

Napravite bez jaja: Samo izostavite jaje (stvarno).

Mogućnosti brašna: Sveobuhvatna brašna također bi trebala raditi dobro ovdje.

Napravite bez glutena: Bob's Red Mill gluten-free svestrani brašno će dobro raditi ovdje. Ili, provjerite svoje breskve zobene palačinke!

▸ Informacije o prehrani

Prikazane informacije procjena je online kalkulatora prehrane. Ne smije se smatrati zamjenom za savjet profesionalnih nutricionista.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: