Kolač od voćnih kolača od vina

Cherry Chocolate Cake

Dana 4. srpnja, uzeo sam nekoliko ugriza izvrsne kolače od trešnje od jedne od mojih omiljenih rođaka. Pitao sam za recept, a srce mi je potonulo kad sam saznala da su njezini tajni sastojci kutija đavolske kolače za hranu i konzerviranog punjenja trešnje.

Mjesec i pol kasnije, kupio sam masivu vrećice tamnocrvenih trešanja, napravio nekoliko nevjerojatnih salata od rupčića trešnje i želio napraviti desert s ostatkom. Sjećanja na kolač od trešnje od mojih rođaka vratila su se k meni i pitala se mogu li napraviti zdraviju verziju. Bila sam neka vrsta presavijena nakon što je jesti cijelu galaksiju breskve kupine, pa sam potražio veganski recept za čokoladni kolač. Prva stranica Googleovih rezultata sadržavala je nekoliko referenci na recept receptora hotela Moosewood i mnoge neobične recenzije. Recept ima puno toga za njega: veganski je, jednostavan za izradu i ne zahtijeva nikakve neobične sastojke. Prodana sam.

Zamijenio sam tijesto od cjelovitog pšeničnog brašna za svježi brašno, dodavši malo ekstrakta badema umjesto nekog od ekstrakta vanilije i promiješati više od jedne trećine trešanja. Izlijevanje u jabučnom octa osjetilo se kao da izvodi kemijski eksperiment. Tijesto se pjeni! Jednom kad se kolač ohladi, ledio sam je čistom poluslatkom čokoladom i posipala šećerom u prahu. Donio sam kolač u klub za doručak i moji su ga prijatelji voljeli!


Ovaj dekadentni torta od trešnje od čokolade postaje zdravije brašno od cjelovitog pšeničnog brašna i svježih trešanja. Veganski, ali ne morate to reći!

Sastojci

  • 1 ½ šalice brašna od cjelovitog pšeničnog zrna
  • ⅓ šalica pogače bez kakao
  • 1 čajnu žličicu sode za pečenje
  • ½ žličice soli
  • 1 šećer sirove šalice (turbinado)
  • ½ šalice rastopljenog kokosovog ulja ili kvalitetnog biljnog ulja
  • 1 šalica kave (pomiješala sam jedan paket Starbucks VIA instant kave s hladnom filtriranom vodom, također možete koristiti samo 1 šalicu hladne vode)
  • 1 žličicu ekstrakta vanilije
  • ½ čajna žličica ekstrakta badema
  • 2 žlice jabučnog octa
  • 1 ¼ funta tamne trešnje (otprilike dovoljno trešanja za pokrivanje dna kolača)

instrukcije

  1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva celzijusa.
  2. Umetnite trešnje. Uložio sam u ovaj trešnja puder i to čini trešnje trešnje o onoliko lako kao što može biti.
  3. Stavite dno posude s pergamentnim papirom. Koristio sam 9-inčni ne-stick springform tava, što je uklanjanje tortu cinch.
  4. Namjestite brašno, prah kakao, soda bikarbone, sol i šećer izravno u tavu.
  5. U mjernoj posudi izmjerite i pomiješajte ulje, hladnu kavu (ili hladnu vodu i Starbucks VIA), ekstrakt badema i ekstrakt vanilije.
  6. Ulijte tekuće sastojke u posudu za pečenje i pomiješajte tijesto vilicom ili malim šipkom dok ne postane glatka.
  7. Dodajte ocat i brzo promiješajte. Vidjet ćete blijedo kovitlac u tijesto kao octom reagira s sodom za pečenje. Umiješajte dok se ocat ravnomjerno ne rasporedi u tijesto.
  8. Umiješajte u svoje trešnje s minimalnim miješanjem. Prstom sam pokrio trešnje u tijesto.
  9. Pecite 35 minuta, ili dok se čačkalica umetne u sredinu izlazi čistom. Pustite da se ohladi.

Bilješke

Prilagođena od restorana Moosewood.

▸ Informacije o prehrani

Prikazane informacije procjena je online kalkulatora prehrane. Ne smije se smatrati zamjenom za savjet profesionalnih nutricionista.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: