Kako napraviti šećer bijelih čokoladnih barova

Kako napraviti šećer bijelih čokoladnih barova

Teško je pronaći dobro low carb šećer bez bijelih čokoladica, Zato je jednostavno lakše napraviti kod kuće s receptom poput ovog.

Bilo je to žudnja za nekom bijelom čokoladom ovaj vikend, tako da sam igrala oko sebe sa svojom starom receptom od bijelog čokoladnog badema. Napravio sam nekoliko promjena u receptu i došao do novog receptora za šećerne bijelke čokolade.

U mojem receptu koristim kombinaciju zaslađivača. Čini se da se miješanje sladila daje boljem ukusu.

U izvornom receptu od bijelog čokolade koristio sam ksilitol. Od tada sam otkrio da ksilitol može utjecati na razinu inzulina mnogo više od eritritola. Zato imam tendenciju da se držim podalje od njega. I, pronađeno je da je toksično za kućne ljubimce.

Otkrila sam i kokosovo mlijeko u prahu koje je znatno niže u ugljikohidrata nego regularno cjelovito mlijeko u prahu. I, brand koji koristim ima oko 65% kokosovog ulja u njemu. Svi znamo kako je to sjajno!

Možete kupiti ovaj jeftiniji brand praška, koji također kaže da je 65% kokosovog ulja. Međutim, volim spremnik da skuplja.

Ako ste u potrazi za kokosovim mlijekom u prahu kao alternativu mliječnim proizvodima, trebali biste znati da većina sadrži malu količinu kazeina koji je izveden iz mlijeka.

I, većina praha od kokosovog mlijeka također ima malu količinu maltodekstrina koji se obično izvodi iz kukuruza.

Sviđa mi se da je kokosovo mlijeko u prahu niže u ugljikohidrata nego punomasno mlijeko u prahu. Ona također daje tih low carb šećera bez bijelih čokoladnih barova slatka kremasta tekstura.

Otkrio sam da su šipke postale kremene nakon dodavanja dodatnog praha za kokosovo mlijeko. Moja prva šarža koristila je samo 2 žličice kokosovog mlijeka u prahu. Uzeo sam to u dvije žlice, a čokolada je bila osjetno mekša i čvršća.

Nakon što su napravili šećer od bijelog čokolade, shvatio sam da stvarno trebam uložiti u kalup od silikonskog čokolade. Dakle, pogledao sam se okolo i naručio ovaj. Dobio je sjajne recenzije.

Silikon je mnogo fleksibilniji od plastičnih pletiva od čokolade koji imaju tendenciju ispucavanja.

Uvijek spremam domaću čokoladu u hladnjak. Nisam siguran je li to stvarno potrebno.

Ovdje je bilo jako vruće i vlažno, pa je svakako sigurnije da se nalazim u hladnjaku. Kakao maslac se rastopi u vašoj ruci, tako da ga volim jesti kad se ohladi.

Sadržaj masnoće u ovoj domaćoj bijeloj čokoladi prilično je visok. Ne bih nužno nazvao ove masne bombe, ali ih svakako možete upotrijebiti za dodavanje više masnoća u vašu prehranu.

Vjerojatno nije neophodno, ali dodao sam neki lecitin od suncokreta kada su zajedno složili sastojke.

Lecitin se često upotrebljava u komercijalno pripremljenoj čokoladi i bijeloj čokoladi kao stabilizirajućem emulzifikatoru. To će vašu domaću čokoladu učiniti glatkom i kremom.

Ali, lecitin može biti izostavljen ako ne želite kupiti drugi sastojak.

Napravit ću ovu domaću bijelu čokoladu opet. Zanima me i mogu li se koristiti u kolačićima i drugim receptima umjesto redovne bijele čokolade.

Kolačići od bijelog čokoladnog makadamije oduvijek su bili omiljeni, tako da ću morati napraviti ove u čipove koji rade u pečenom kolačiću.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: