Low Carb Keto šećerni kolačići - bez glutena

Low Carb Keto šećerni kolačići – bez glutena

Jednostavankekse s malo kekata šećera su savršeni za bilo koji odmor ili posebnu prigodu. Ove bez šećera i bez glutena tretira sigurno će biti voljen od svih.

Izgleda da je ova godina stvarno letjela. Tako sam nespremna za praznike. Ipak, bila mi je dobra godina. A, blog je učinio jako dobro. Zapravo, nedavno je proglašen jednim od top low carb blogova na planeti!

Obitelj muža pekla je isti recept za odmor za kolače dok god ih poznajem. To je klasična zabava koja se prenosila iz generacije u generaciju. Dobili smo recept od moje supruge očevu baku.

Iako nisam konzumirao kolačiće jer se preseljavam u niski ugljikohidrat, uvijek sudjelujem u izradi kolačića i uređenju. Međutim, nisam jedini koji izbjegava gluten i šećer više. Dakle, mislio sam da ću ove godine stvoriti neke kekse s malo kekata šećera na temelju izvorne recepture.

Da budem iskren, nije bilo teško pretvoriti recept. Sve što sam morao učiniti bio je zamijeniti brašno i šećer. Ostatak sastojaka bio je sve slab u ugljikohidratima.

Također sam smanjio recept na pola jer oni na keto dijeta obično ne jedu mnogo slatkiša. I, kad sam napravio kolačiće, ja zamijenim jaje s želatinskim jaješcima ili upotrijebim želatinoznu vodu za zamjenu samo bjelanjka.

Budući da otkrijem da imam veliku osjetljivost na bjelanjake, izbjegavam ih što je više moguće. Ipak, nisam osjetljiva na žumance pa se ne brinem da jedu one.

Prva šarža tih keksa s niskim keto keksa zapravo je napravljena s želatinskim jajetom (1 žlica želatine otopljene u 3 žlice vode, a zatim sušene na laganoj vatri dok se ne pojavi pjena). One prikazane na fotografijama napravljene su s jednim žumanjkom i dvije trećine želatinskog jaja za zamjenu bjelanjaka.

Puno sam eksperimentirala s različitim zamjenama jaja. Lana ili chia, aquafaba, psyllium i želatina su prikladni za zamjenu jaja. Squash i avokado također se mogu koristiti za zamjenu jaja.

Jedini nedostatak korištenja želatinskog jaja je da ne dobijete isti ustanak kao stvarni jaje. To nije velika stvar u receptu šećerne šećerne kekse, ali ima tendenciju da se lakše kolače i kruh.

Budući da je to stari recept, koristi se kao loj što je mnogo popularnije za pečenje od maslaca prije mnogo godina. I, smatram da ta luda čini lakši i oštriji keto šećerni keksi.

Nije teško napraviti i svoju zalihu. Vi samo želite biti sigurni da koristite visoke kvalitete masnoće svinjskog mesa poput usta podignutih pašnjaka. Ako nemate vremena, možete kupiti pašnjake podignute baštine svinjskog mesa online. Ali, ako želite apsolutno najbolje, lisnati list je vrhunski proizvod za kupnju.

Jeftinija riža koja se obično nalazi u vašoj trgovini hidrogenira se kako bi produljila rok trajanja. Želite izbjeći hidrogenirane masti, jer su pokazale da povisuju LDL (loš) kolesterol i snižavaju HDL (dobar) kolesterol.

Također sam pokušao pečenje kolačića s ghee jer je čista maslac maslac i nema neželjene mliječne bjelančevine u njoj. To daje okus mastvice, ali volim okus i teksturu kolačića sa zrnom.

Osim ove stare recepture za obiteljski kolačić, nikad nisam koristio redovito pecivo u kuhanju ili pečenju. Sklon je kupiti, a osobito visoku ocjenu.

Nisam siguran zašto prije toga nisam pokušao napraviti šećerne kekse bez šećera. Ispalo je da je to tako lako pretvorba recepture. Od sada će mi biti odlazak na kolače za odmor. Ja ću ih pecati ove godine uz kolače od kremastih kolača i cvjetove s maslacem od kikirikija.

Imate li tradicionalni recept kolačića koji je predan u vašoj obitelji? Jeste li isprobali verziju niske razine ugljika? Ako ne, morate svakako pokušati!

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: