Mediteranski špageti za špagete

Mediteranski špageti za špagete

Prvi dan pada prošao sam nezapamćen prošli tjedan. Ipak, primijetio sam špageti u trgovini. Bio je to potpuno zaustavljanje, dramatičan, ne-putovani trenutak kad sam to vidio. "Jesi li već ovdje?" Pogledao sam okolo i vidio jabuke i slatki krumpir na zaslonu. Zatim sam pogledao dolje na moje kratke hlače i sandale. "Zašto je vani još vani?"

U košari sam bacao špageti šunke, otišao kući i stvorio verziju 1.0 ovog receptora. To je zabavno napraviti. Svijetle boje! Ti podebljani okusi! Ovaj recept je inspiriran prošlogodišnjim super popularnim špagetičkim squash burrito zdjelama. Umjesto meksičkih okusa, odlučio sam se za mediteransko slanutak, bosiljak i peršin, crveni luk i svježi pesto. Nadam se da ste svi voljeli jednako kao i izvornik.

Uhićen sam jučer navečer na šetnji s Cookiejem, a ja sam tako uzbuđen zbog linije pada koju sam vam predvidio. Čujemo ga za vrijeme šalice i špagete!

Pečeni špageti šećer s vrhnjem s vašim omiljenim mediteranskim sastojcima i pesto! Ova zdrava vegetarijanska večera sve će sretno. Recept donosi 4 obroka (4 poluprikolice s punjenjem špageta).

Sastojci

Špageti i punjenje

  • 2 špageta
  • 2 žlice + 1 čajna žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljena
  • 1 mogu (15 unce) slanutak, ispiran i ispran, ili 1 ½ šalice kuhane slanutak
  • 1 crvena paprika, sjeckana
  • ⅓ šalica sjeckani crveni luk (otprilike ½ mali luk)
  • ¼ šalice tanke kriške kalamata maslina
  • 2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka i / ili peršina, plus dodatak za ukras
  • 1 češanj češnjaka, prešani ili mljeveno
  • 1 žlica limunovog soka
  • ¼ žličice soli
  • Pospite smeđeg sira ili ribanog parmezana (opcionalno), za ukras

Pesto od peršina i bosiljka

  • ¼ šalice pepita (sjemenke od hrasta bundeve) *
  • ½ šalice pakiranog svježeg listova bosiljka
  • ½ šalice pakirane svježe lisnatog lišća lisnatog lišća
  • 2 žlice soka od limuna
  • 2 žlice vode
  • ¼ žličice soli
  • ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

instrukcije

  1. Da biste pripremili špagete, predgrijte pećnicu na 400 stupnjeva celzijusa i pričvrstite veliki, zaobljeni list za pečenje s pergamentnim papirom radi lakšeg čišćenja. Upotrijebite vrlo oštar nož kuhara kako biste odrezali vrh vrha i vrlo dno krajeva svake špagete. Stajati zdjelu uspravno na stabilnoj površini i presijecajte je od vrha prema dnu da ga podijelite na pola. Ponovite s drugim squashom.
  2. Koristite veliku žlicu kako biste izbacili sjemenke od špageta i odbacili ih. Oskvrnite svaku čašu s pola s 1 žličicom maslinovog ulja i protrljajte ga iznutra i izvana, a po potrebi dodajte još ulja. Posipajte sol i papar lagano preko interijera tikvice, a zatim ih stavite s lijeve strane dolje na pripremljenu ploču za pečenje. Pecite 40 do 60 minuta, dok se unutrašnjost ne može probušiti vilicom.
  3. U međuvremenu pripremite salatu od slanutak, kombinirajte slanutak, papriku, luka, masline, sjeckani bosiljak i / ili peršin, češnjak, sok od limuna, preostali 1 žlica maslinovog ulja i soli. Umiješajte se kombinirati. Okusite i dodajte još limunovog soka i / ili soli ako je potrebno. Staviti na stranu.
  4. Za pripremu pesto: U maloj tavi pirjite pepitama na srednju toplinu, često miješajući, sve dok ne budu mirisni i stvaraju malo buke, otprilike 5 minuta. Prelijte pepitate u procesor hrane i pustite ih da se ohlade nekoliko minuta. Zatim dodajte bosiljak, peršin, sok od limuna, vodu i sol. Procesi se polako ciklirajući u maslinovom ulju, zaustavljajući da se strugati dolje po potrebi, sve dok se pepitas ne slomi kako bi stvorio prilično glatki umak. Prenesite pesto u malu zdjelicu za posluživanje.
  5. Za montažu, koristite vilicu kako bi sipali šunku i olakšali jesti. Zatim podijelite salatu od slanutka između zdjele "zdjele" i vrh svake s velikodušnom kišicom od pesto. Završite s posipanjem sjeckanog bilja i sira, po želji. Poslužite odmah. Ostatke se dobro održavaju oko 3 dana; ako namjeravate ostaviti ostatke, pohranite pesto zasebno i stavite ga na vrh prije posluživanja.

Bilješke

Recept je prilagođen mojim špagetičkim čašama.
* Promijenite ga: Možete koristiti orasi ili bademe u pesto umjesto pepita (iako jelo više neće biti bez oraha, ako je to važno).
Napravite mliječni slobodni / veganski: Samo nemoj dodavati nikakav sir!

▸ Informacije o prehrani

Prikazane informacije procjena je online kalkulatora prehrane. Ne smije se smatrati zamjenom za savjet profesionalnih nutricionista.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: