Mega Crunchy Romaine salata s Quinoom

Mega Crunchy Romaine salata s Quinoom

Vidite li salatu? Samo sam jeli ostatke za doručak. Nakon moje godišnje previše zaliha krumpira na jezeru s obitelji, želim svježe, svijetle, zadovoljavajuće hrskave stvari. Sigurno nisam jedini!

Doista vam želim reći sve o Oklahomi i kako se stabla skupljaju u brokule i prljavština postaje crvena na toj poznatoj vožnji južno na I-35. Želim vam reći o susretu s mojim najnovijim rođakom i kako mi je dopustila da je držim za više od sat vremena (možda sam je malo protrčila). A kako je izvanredan kolačić nakon nekoliko dana. Sada se naslonila pod desni lak.

Upravo sam dobio rukopis natrag za moj kuharica, pa imam zauzet tjedan uređivanja i pijenje previše kave ispred mene. Konačno mogu vidjeti cilj. Ja sam uzbuđen da sve to završim i vratim se na druženje s vama u komentarima i na Instagramu. Doista mi nedostaje.

U svakom slučaju, ova salata je inspirirana onim što sam posegnula za Traderom Joeom prije nekoliko tjedana. Zovu ga "Mega Crunchy salata s ugrizom". Zgrabila sam jednog od posljednjih prije nego što su zatvorili, tako da nije bilo tako hrskavo kao što bi trebalo biti, ali prepoznala sam potencijal.

Ovo je moja inačica Trader Joe's salate, koja nije mrtav zvoneljka, ali blizu. Moja salata ima sjeckani romaine, rotkvice, mrkve, ukusan sjemenke suncokreta, quinoa i sušene brusnice.

Ova salata je velika, šarena zdjela zdrave, hrskavog dobra. To je izvrsno za ručak, ako samo pohranite zippy cilantro-lime dressing odvojeno. Salate su prilično sve što želim jesti ovo doba godine, pa ću se uskoro vratiti s više salata.

Pogledajte kako napraviti savršeno Fluffy Quinoa

Ova neodoljiva salata po uzoru na Trader Joeovu "Mega Crunchy Salatu s ugrizom". To je lagana, ali puna, zdrava i rasprsnuta svježim okusima. Ova salata dobro je za kasnije; samo odvojite odjeću i bacajte se odmah prije posluživanja. Recept daje 4 salate srednje veličine.

Sastojci

Salata

  • ⅔ pijući nekuhani quinoa, isprati
  • 1 ⅓ šalice vode
  • ½ šalice sirove suncokretove sjemena
  • ½ žličice maslinovog ulja
  • 1 mala glava romaine (oko 11 unci) ili jedna vreća od 5 do 6 unci romaine, sjeckana u komade veličine ugriza
  • 1 šalica mrkve mrkve (koristio sam 2 velike mrkve, pretvorio u vrpce s julienne hrapavac i grubo sjeckani)
  • 1 šalica sjeckanog kupusa (zeleno ili ljubičasto) ili brokule
  • ½ šalice sjeckani rotkvice
  • ½ šalice sušene brusnice

Zippy korijenje

  • ⅓ šalicu maslinovog ulja
  • 3 žlice sok od limete (oko 2 medija limes)
  • 2 žlice rižinog octa
  • ¼ šalice lagano pakiranog svježeg cilindra
  • 2 žličice meda ili javorovog sirupa
  • 2 srednje klice češnjaka, otprilike sjeckani
  • ½ čajne žličice morske soli sitnog zrna
  • ¼ čajna žličica chipotle chili praha ili redoviti čili prah

instrukcije

  1. Kuhanje quinoa: Kombinirajte quinoa i vodu u srednjoj tavi. Dovedite smjesu do kuhanja preko srednje visoke topline, a zatim malo smanjite toplinu da biste održali blagi pečenje. Kuhajte dok kvinoa ne apsorbira svu vodu, oko 10 do 15 minuta. Smanjite toplinu kako vrijeme prolazi kako bi se održala lagana pirjina.
  2. Uklonite lonac iz topline, pokrijte i pustite quinoa da se parne 5 minuta. Nalite se s vilicom i ostavite da se ohladite.
  3. Za tost sjemenki suncokreta: Kombinirajte sjemenke suncokreta i maslinovo ulje u srednjoj tavi. Kuhajte na srednjoj vrućini, često miješajući (pažljivi, zapaliti), sve dok sjeme ne mirisne i počne se lagano zlatno okrenuti na rubovima. Izvadite iz vrućine i pustite da se ohladi.
  4. U velikom zdjelu za posluživanje, kombinirajte pripremljene romaine, mrkve, kupus, rotkvice i brusnice. Kad se sjemenke kinoine i suncokreta ohlade, dodajte ih i u zdjelu.
  5. Za pripremu odijevanja: U mješalici ili malom procesoru za hranu, kombinirajte sve sastojke i pomiješajte se dobro, pauzirajte da se strugati dolje po potrebi. Okusite se i prilagodite prema potrebi – trebalo bi biti zippy, ali ako je neodoljiv, dodajte malo više meda. Ako želite malo više udaraca, dodajte još ¼ čajna žličica chili praha.
  6. Ako ćete istovremeno poslužiti salatu, sipati se u dovoljno odijelu da biste lagano obložili salatu kada ste je bacili (možda ga nećete upotrijebiti) i bacajte ih da se kombiniraju. Ako namjeravate ostati, ostavite salatu odvojeno od preljeva, i bacajte neposredno prije posluživanja.

Bilješke

Neka bude veganski: Koristite javorov sirup umjesto meda.
Promijenite ga: Ova salata je doista fleksibilna. Možete koristiti svoje zelenilo izbora umjesto romaine (ako koristite kelj, koji će se držati bolje za preljev, budite sigurni da uklonite tvrd rebra i masaža prije dodavanja u zdjelu). Također možete prebaciti sjeckani biljni sastojci – trebate ukupno oko 2 ½ šalice.

▸ Informacije o prehrani

Prikazane informacije procjena je online kalkulatora prehrane. Ne smije se smatrati zamjenom za savjet profesionalnih nutricionista.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: