Meso miješana kava - vegetarijanski recept

Proljetno mlječeno mljeveno meso

Možemo li se dobiti na trenutak? Imam neke priznanja za napraviti. Ipak, prije nego što počnemo, želim istaknuti apsurdnost gore navedene fotografije. To je zdjela na vrhu druge zdjele. Tko koristi dvije zdjele kad netko jasno obavlja posao ?! Lauraov najnoviji post stvarno je odvezao kuću kako može biti glupa fotografska hrana. Želim da moja hrana izgleda stvarno, kao da možete iskopati bez postera na ploči koja je podignuta na bocu Patrona koja pada na vašu glavu (to se dogodilo).

Ova stvar Saveur je dobio mene reflektirajući na sve apsurdnosti inherentne ovaj blog, i prosvjetljujuća korespondencija s Kelsey mi pomogla verbalizirati ih. Za početak, ime Cookie i Kate. Moje ime nije Kate, to je Kathryne! Moj tata me zove Kate, ali nikad se ne bih predstavio u stvarnom životu kao Kate. Mislio sam da će Kate biti lakše čarolija i osjećala sam se malo sigurnijim odlazeći pseudonimom na internetu. Međutim, ja sam i uvijek ću biti Kathryne, nazvana po mojoj baki Mildred Kathryne. Žao mi je zbog zbunjenosti.

Također, ovaj blog nije započeo kao blog o hrani. U potpunosti je slučajno da je ime moje posvojeno psa i naziv hrane. Stvarno sam odabrao ime Cookie i Kate jer sam mislio da im je lijep prsten i da je ime domene bilo dostupno. Zahvalan sam što ime odgovara blogu o hrani, ali ponekad se brinem da zvuči cutesy, što je problematično jer nisam cutesy vrsta djevojke. Rijetko nosim ružičastu boju, ne dodavam sprinkles, a ja ne volim kolače pops.

Nisam rekao mnogim mojim prijateljima ni mojoj proširenoj obitelji o ovom blogu. Iz nekog razloga to je u redu kada stranci provode sate na mom blogu, ali tresti se u mojim čizmama kad prijatelj dođe u posjet. U njemu sam ulio toliko toga da se osjećam kao da sam se podigao na pijedestal, i ne mogu stajati kao središnja pozornica.

Iako sam se u posljednjih nekoliko godina uranjao u svijet hrane i kuhanja, i dalje se osjećam nervozno kad kuham za prijatelje. Ne pozivam ih da jedu onoliko često koliko bih volio. Većina mojih obroka sastoji se od slučajnih kombinacija ostataka, koji se jedu na mojem kauču, s kolačićem na ophodnji od mrvice.

Međutim, volim kuhati za sebe, jer imam punu slobodu da isprobavam nove ideje. Ja sam jedini koji mora jesti rezultate! Recepti koje pronađete ovdje su one koje sam stvorio ili testirao i ugađao sve dok nisu u pravu. Kad dođe vrijeme da ih fotografirate, oblačim se za jelo za ovaj blog kao što bih htio za tvrtku (jer ste moja tvrtka).

Više priznanja: Svaki pojedini recept na ovom blogu je vegetarijanac, ali ne mogu se oduprijeti cvrčati dio slanine. Ne mogu čistiti svoju kuhinju da bih spasio život; Posuđe se skuplja na moju šalter dok pišem. Imam iracionalni strah od truljenja žumanjaka. Zalažem se da uživam u kolač sladoleda kao da ne opsjedam onih glupih pet funti (ja). Pomiješam fancy napitke za vrijeme dnevnog svjetla za ovaj blog, ali naći ćete da pijuckam na dva dolara burbona i sodas s limunom kad sam s prijateljima. Samo sam mislio da svi trebate znati.

Ja sam zauvijek zaprepašteni da vas svi dolazite i posjetite moje malo mjesto na internetu. Ja sam ponizan da čujem da probate moje recepte, i tako sretan kad uživate u njima. Trgovanje bilješkama i dijeljenje recepata s vama je zadovoljstvo. Drago mi je što smo razriješili sve te male stvari jer mislim da ste svi najveći. Zahvaljujem vam na pomoći.

-Kathryne

Ovaj promiješani proso s sezonskim povrćem je utješno, ukusno i punjenje. Savršeno je za kišne proljetne dane. Ovdje sam koristio šparoge i mrkve, ali slobodno zamijenite narezanu brokule, trake za paprike ili bilo koji drugi tanki rezani povrće.

Sastojci

  • 1 šalica javor, isprati
  • 3 šalice vode
  • Sol, za okus
  • 1 žlica ili više organskog ulja od kikirikija ili biljnog ulja, podijeljeno
  • 1 žlica pržena sezamovog ulja, podijeljena
  • 2 jaja, pretučena
  • ½ inča svježeg đumbira, uklonjena koža i sitno nasjeckana ili rešeta kroz Microplane
  • 2 češnjaka, mljeveno ili prešano
  • 3 mrkve, odrezane u vrpce s povrćem
  • Šašav šparoge, čvrsti krajevi otkinuli su i odrezali u komade od 2 inča
  • ½ šalice sjeckani zeleni luk
  • 1 žlica tamari, shoyu ili umak od soje *
  • Preporučeni ukrasi: sjeckani svježi korjenast i pahuljice od crvenog papra

instrukcije

  1. Kuhajte proso: Donesite 3 šalice slane vode do ključanja u velikom tavanu. Dodajte proso, spustite se na pirjati i kuhajte, prekrivajte, 20 do 25 minuta. Nalite se s vilicom, posolite sa soli na okus i pustite da se odmaraju, prekrivaju, 5 minuta. (To možete učiniti unaprijed i staviti u hladnjak ostatak mljac dok ne budete spremni zagrijati tavu).
  2. Rasporedite sve svoje pripremljene sastojke u neposrednoj blizini štednjaka. Preko srednje visoke topline zagrijte polovicu kikirikija / biljnog ulja i polovicu sezamovog ulja u wok ili velikom tavu. Jednom kad je vruće, ulijte jaja i okrećite posudu kako biste stvorili tanki sloj jaja. Pustite ga da postavite (oko 45 sekundi), zatim preklopite jaja na sebe i kuhajte još oko 30 sekundi i prebacite na tanjur ili ploču za rezanje. Pustite da malo ohladi, a zatim ga iscijedi u trake.
  3. Obrišite preostalo jaje iz posude i vratite ga na srednju visoku temperaturu. Dodajte preostalo ulje i pustite da se dovoljno zagrije da se kap konopca sizzri na kontakt. Umiješajte đumbir i češnjak i kuhajte oko 15 sekundi. Miješajte mrkvu, šparoge i zelene luk još 30 sekundi, stalno miješajući. Umiješajte u mlinu i tamari / shoyu / soja umak za 30 sekundi, zatim dodajte jaje i kuhajte još 30 sekundi.
  4. Podijelite u dvije zdjele i vrh s nekim svježim listovima korijena, posipajte crvenom paprikom pahuljicama i malo cvjetnjaka shoyu, sezamovog ulja ili tamara, ako je potrebno.

Bilješke

Recept prilagođen od Super Natural Cookinga Heidi Swanson.
Zabavne nutricionističke činjenice: Vi svibanj prepoznati proso kao ptičje hrane, ali to je potpuno ljudi hrane, previše! Heidi kaže da je lako probavljiv i visok u magneziju. Također je bez glutena. Igrao sam se s kuhanim proso i otkrio da mi je draže u ukusnim jelima, ovo mi je najdraži. Također možete dodati sirovi mel do pečene robe za zabavu, kao što sam učinio u svom bundevnom kruhu.
Promijenite ga: Slobodno zamijenite kuhanu rižu za proso ako želite, ali volim gotovo kremastu, pahuljastu teksturu prosa.
Neka bude slobodna od matice: Koristite biljno ulje umjesto ulja kikirikija.
* Čekaj, što je to? Shoyu je japanski soja umak koji ne okusa kao oštra ili slana kao i većina drugih soja umaci. Međutim, nije glutena. Zamijenite natrij tamari ako ste osjetljivi na gluten.
Hvala vam: na Native Roots Market za opskrbu onih divnih lokalnih jaja i suhog mljaca.

▸ Informacije o prehrani

Prikazane informacije procjena je online kalkulatora prehrane. Ne smije se smatrati zamjenom za savjet profesionalnih nutricionista.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: