Rajčice i marmelade Panini

Rajčice i marmelade Panini

Evo zabavnog sezonskog projekta za one od vas koji imaju višak rajčice. Ili za ljude poput mene, koji jednostavno ne mogu dobiti dovoljno rajčice dok su ovdje. Džem od rajčice! To je vrsta poput paprene, jammy ketchup i ja sam stvarno u nju.

Upozorenje; zalogaj od rajčice zahtijeva mnogo rajčica (jedna i pol funti donosi sitnu šalicu džemova). Ako ste toliko voljni, mogu vam ponuditi ukusni zalogaj od rajčice, bosiljak i mozzarella-parmezanski panini, koji se također mogu napraviti kao sendvič sa sirevom na žaru. Koristio sam svoj električni roštilj da napravim panini, jer je to zvučalo kao zabavnije u ovom trenutku.

To je više fleksibilni recept od većine, stoga iskoristite svoje najbolje mišljenje kada je u pitanju kuhanje džemera dolje i roštiljanje onih sendviča!

Domaći zalogaj od rajčice, isjeckan mozzarella i bosiljak na žaru do savršenstva! Možete napraviti ovaj panini recept kao sir na žaru, previše. Predlažem da napravim zagrluk prema uputama, a zatim gledate količinu sira koji vam treba za sendviče.

Sastojci

Džem od rajčice (prinosi oko 1 čašu)

  • 2 pints (rajčice), rajčica od rajčice ili Sungold rajčica, prepolovljena poprijeko
  • 2 žlice meda ili šećera
  • 2 žlice jabučnog octa
  • ¼ žličice soli
  • Nekoliko zavoja svježe mljeveno crni papar

Panini ili sir na žaru (dovoljno za 4 velike sendviče)

  • 8 rezati cjelovite žitarice
  • 2 šalice rešetke s niskom vlagom, dijelom slatkom mozzarellom (možda nećete trebati toliko sira, ovisno o veličini vašeg kruha)
  • 1 šalica ribanog parmezan sira
  • Džem od rajčice
  • 4 do 6 svježeg listova bosiljka, rastrganog u male komadiće
  • Maslinovo ulje ili maslac, za prženje

instrukcije

  1. Da biste napravili marmelad: U srednjoj posudi (oko 2 ½ kvartova) preko srednje visoke topline, kombinirajte prepolovljene rajčice, med, ocat, 2 žlice vode, sol i papar. Dovedite smjesu na pirjati i kuhajte, povremeno miješajte i smanjite toplinu po potrebi kako biste izbjegli peckanje dok se zdjelica kondenzira.
  2. Kuhajte dok se smjesa potpuno ne razbije, dovoljno se smanjuje i zgušnjava da ga možete odgurnuti na vrh samoga i ostaje tamo, što će trajati negdje između 30 i 50 minuta. Upotrijebite pekmez odmah ili pustite da se ohladi i pohraniti, pokriveno, do 1 mjesec u hladnjaku.
  3. Priprema sendviča: Ako pripremate panini, četkajte maslinovo ulje ili rastopljeni maslac s jedne strane svakog komada kruha. Stavite podmazane stranice dolje na tanjur. Pomiješajte mozzarelu i parmezanski sir zajedno. Radeći u paru, širite široki sloj džemera na jedan komad kruha i vršite drugi s velikim šankom sira, širite ravnomjerno ispod kruha (koristite malo više nego što mislite da vjerojatno trebate). Napunite sir s posipanom rastresenog bosiljka i pritisnite drugu komad kruha, rajčicu s okusom suprotno od sira kako bi napravili sendvič. Ponovite za preostale sendviče.
  4. Skuhajte sendvič u panini tisku, električnom grillu ili u tavi na pećnici sve dok obje strane nisu hrskavice i okreću se zlatno smeđe na rubovima. (Koristio sam električni roštilj postavljen na 400 stupnjeva celzijusa, ali ovdje je metoda sa stovetopom koja je radila za mene … slobodno napravite samo pirjani sir ovdje.) Ponovite za preostale sendviče.
  5. Slice sendvič na pola i poslužite!

Bilješke

Mamac od rajčice prilagođen je modernom Mediteranu Melia Marden.

▸ Informacije o prehrani

Prikazane informacije procjena je online kalkulatora prehrane. Ne smije se smatrati zamjenom za savjet profesionalnih nutricionista.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: