Super Kale Pesto Recept

Super Kale Pesto

Na pitanje što radim za život, moj je odgovor u posljednje vrijeme bio "Ja sam bloger za hranu", koji se obično susreće s podizanjem obrva. "Kakva hrana?" Pitaju. Objasnio sam da objavljujem ukusne recepte samo se tako dogodi biti zdrav. (Vjerojatno trebam bolji teret liftova.)

Stojim s mojom izjavom s ovim pestom. Da, prepun je tzv. Super hrane, ali je također moćno ukusno i spremno za manje od 10 minuta.

Sjemenke kute su mi nove. Prije sam ih upoznao u zdravstvenim časopisima i veganskim blogovima, pa sam znao da oni imaju puno proteina i puno esencijalnih aminokiselina. Nisam osoba koja uzima pšenične trave samo zato što su zdravi. Nisam bio zainteresiran za sjemenke konoplje dok ne čitam u Marti Steward Living da su oni stvarno okus dobro, Poput pinjola, sorta. Prodano!

Pronašao sam vrećicu sjemenki konoplje u dodatni prolaz Whole Foods za 10 dolara, podsjetio sam da su još uvijek jeftiniji od pinjolica i bacila vrećicu u košaricu. Kod kuće, u post-shopping fit gladi, ja whirred zajedno češnjak, kelj i konoplje sjemena u moj procesor hrane. Ponovo sam zagrijala ostatak tjestenine iz hladnjaka. Oko 10 minuta nakon što sam započela, uživala sam u super hranjivoj gusti večeri. Morao sam polirati barem 1/3 šalice sjemenki konoplje i pola hrpa keljca u jednom sjedalu. Očekujem svoje mišiće Popeye svaki dan.

Kasnije sam se sjetio da bih mogao koristiti ulje od lanenog ulja umjesto maslinovog ulja u pesto. Imala sam zaboravljenu bocu lanenog ulja u hladnjaku. Ulje za laneno ulje malo je ograničeno pri pripremi za kuhanje, budući da se smije poslužiti samo ohlađenoj ili pri sobnoj temperaturi. Kako bi zadržali prehrambene prednosti, oba flaxseeds i sjemenke konoplje treba držati u hladnjaku i nikada ne kuhati.

Laneno ulje značajno povećava količinu omega-3 u pesto. Nisam mogao otkriti okus lana u pesto, što je bio veliki plus. Ulje je napravilo nekoliko mojih salata odijevanja okusom pretežno laneno-y. Sjemenke konoplje nestaju u pesto, ostavljajući okus ugodan okus i neku kremastost.

Ako nemate sjemenke konoplje i ulje za laneno ulje, to možete napraviti u pesto od kale, oraha i maslinovog ulja. Ta će inačica biti vrlo dobra za vas. Pokušavam uključiti više omega-3-om koji smanjuju upalu u mojoj prehrani (moja suha koža treba svu pomoć koju može dobiti), stoga sam uzbuđen što sam pronašao ukusni način da ih dobijem. Ovdje možete saznati više o tim omega-3.

Ovaj pesto nije samo za tjesteninu. Zapravo, ja bih ga više volio kao puni aromatizirani umak ili širenje umjesto na tjesteninu. Možete ga proširiti na sendviče ili oblozi i miješati ga u quinoa ili zrno salate. Također mislim da bi bilo sjajno s divljom rižom i prženim mrkvom. Ili krumpir. Na tost, sa ili bez prženog jaja na vrhu. Govoreći o jajašima, mogli biste pomiješati ovaj pesto u kajganu ili ga poslužiti na vrhu frittate.

Ako poslužite pesto na tjestenini, mogli biste olakšati obrok dodavanjem više proizvoda. Ljeti biste mogli miješati tjestenice s tjesteninom i / ili pečena paprika i / ili polako pržena rajčica. Odstranjene gljive ili komadiće prženog zimskog tikvica bilo bi lijepo u hladnijim mjesecima. Pustiti mene znati kako vam se sviđa!

Ovaj kale pesto recept se sastoji od Omega 3 bogatog sjemenki konoplje i lanenog ulja. Spremni za manje od 10 minuta! Za opciju koja može biti veća, koristite orasi / pecans umjesto sjemenki konoplje i / ili maslinovog ulja za laneno ulje (to je jednako ukusno). Recept daje oko 1 ¼ šalice pesto.

Sastojci

pesto

  • 2 do 3 češnjaka
  • 3 šalice pakirane kale (oko 1 mala grupa)
  • ¾ šalice sjemenki konoplje ili pržene orane ili pecans
  • 2 žlice limunovog soka (oko 1 limun)
  • ¾ čajnu žličicu morske soli sitnog zrna
  • ¼ čajna žličica mljevenog papra
  • Crvene paprike pahuljice, izborno (ako želite dodati neki udarac)
  • ¼ šalice lanenog ulja ili ekstra djevičansko maslinovo ulje (po želji)
  • Potpuno izborno: ⅓ šalica ribanog parmezanskog sira

Tjestenina (ako želite tjesteninu …)

  • 1 funta (16 unce) cjelovite tjestenine, kao i linguine
  • 1 šalica rezervirana tjestenina vode

instrukcije

  1. Napravite pesto: U procesoru za hranu dodajte uklizene češnjake i obradite dok se češnjak ne sije. Dodajte kelj, sjemenke konoplje, sok od limuna, sol i papar. Uključite procesor hrane i iscijedite u ulju. Procesi sve dok pesto ne dosegne željenu konzistenciju, zaustavljajući se da se po potrebi skrivao po stranama. Okusite i dodajte limun, sol ili papar ako je potrebno. (Možete piti malo pesto s većim količinom ulja, ali ako poslužite s tjesteninom, imajte na umu da ga možete isprati sa rezerviranom vodom za pripremljenu tjesteninu.)
  2. Kuhajte tjesteninu (neobavezno): Donesite veliki lonac slane vode da kuhate. Dodajte tjesteninu i kuhajte do al dente, prema uputama paketa. Rezervirajte tekućinu od jedne šalice prije pražnjenja tjestenine. Neka tjestenina i tjestenina vode ohladiti za jednu minutu kako bi bili sigurni da visoka toplina ne ošteti pesto lanenog ulja.
  3. Ako namjeravate ostaviti ostatke, prenesite količinu tjestenine koju mislite da ćete odmah jesti u zdjelicu za posluživanje i pomiješati u pesto s prskanjem vode za kuhanje. U suprotnom, možete miješati tjesteninu i pesto zajedno u svoj kuhalište, dodavajući prskanje vode za kuhanje po potrebi. Imajte na umu da ste malo razrijedili okus s vodom za kuhanje, pa po potrebi dodajte još limuna, soli ili kišice maslinovog ulja.

Bilješke

Recept labavo prilagođen iz The Oh She Glows Cookbook.

Prijedlozi za ostatke: Ako namjeravate imati ostatak tjestenine, najbolje je pohraniti rezanci i pesto zasebno.Izbjegavajte ponovo zagrijavanje pesto (izgubit će vibraciju i neki njezin okus) – pogotovo ako ste koristili laneno ulje, koje je osjetljivo na toplinu. Za posluživanje, dovesti pesto na sobnu temperaturu i dodati malo vode ako je potrebno da biste dobili pravu konzistenciju.

Neka bude veganski: Ovaj pesto je vegan sve dok prelazi parmezan.

Napravite bez glutena: Ovaj pesto bez glutena; svakako ga poslužite na tjestenini bez glutena ili bilo što drugo.

Napravite bez oraha: Koristite sjemenke konoplje umjesto oraha ili pecans.

Preporučena oprema: Ako ste na tržištu za procesor hrane, volim ovaj mali, visoko rangirani Cuisinart procesor hrane (affiliate link).

▸ Informacije o prehrani

Prikazane informacije procjena je online kalkulatora prehrane. Ne smije se smatrati zamjenom za savjet profesionalnih nutricionista.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: