Svježa brusnica Margaritas

Svježa brusnica Margaritas

Cookie i ja smo u ponedjeljak zumirali pet sati niz I-35 u Oklahomu. Kad sam otišla, još sam se osjećao malo kiselkastim što sam bila jedina osoba na prošlom vikendu prijateljstva. Dijeljenje tog mračnog puta kroz Kansas sa samo mojim odani kopilotom i Jad i Rob iz Radiolab bio je prilično lijep.

Ova margarita je bila na pameti otkako sam ga vidjela u studenom u Bon Appetu, ali nisam se približio tome da dođem do prije nego što sam napustio grad. Nisam mogla sudjelovati s takvim neodoljivim koktelom pa sam ga izlila iz zlatnih naočala u odlučno manje glamurozno posuđe i pohranila je u moj deblo. Svijet mi sjajno poput ružičastog kryptonita svaki put kada otvorim hladnjake svojih roditelja.

Recept poziva na svježe brusnice koje se kuhaju u rubin crveni zalog koji daje mnogo više okusa nego sok od brusnice. Nakon što ste napravili zalogaj, samo ga protresite s tequilom, svježim sokom od naranče i sokom od limete. Zatim ga stavite u staklo obrubljeno ne samo mješavinom soli, šećera i zagrijavanja. Završit ćete svečani spin na receptu moje omiljene margarite.

Ovaj koncept jam-u-kokteli čini se obećavajućim. Vrlo obećavajuće. Ne mogu čekati da isprobate verziju borovine borovnica sljedećeg ljeta. Naravno, zamijenio sam agave nektar za šećer u marmeladu jer su agave nektar i tequila takvi prirodni parovi (oboje dolaze iz agave biljke).

Ja sam otišao naprijed i udvostručio Bon appetit je marmelada komponenta u recept ispod, tako da ćete imati dosta za podijeliti s obitelji ili prijateljima. Neka početi odmor!

Jednostavna i zadivljujuća margarina brusnice od svježih brusnica. Ovaj recept daje 8 malih, 4 unca pića (ili 6 pića ako su vam naočale iste veličine kao moje). Trebat će vam oko 6 srednjih naranči i 5 medija limes. Da biste dobili glavni početak na pića, napraviti džem od brusnica do 5 dana unaprijed.

Sastojci

Džem od brusnica

  • 1 ½ šalice svježih brusnica
  • ½ čaša svjetlo agave nektar ili šećer
  • ¼ šalice svježeg soka od naranče
  • 2 žličice naranče zest (od 1 do 2 naranče)

Šećer i mješavina začina

  • 1 žlica koser soli
  • 1 žlica šećera
  • ¾ čajna žličica mljevenog cimeta
  • ½ čajna žličica đumbira
  • ¼ čajna žličica od tikvica ili pimenta

Margarita

  • 1 šalicu svježeg soka od naranče
  • ½ šalice (4 unce) svježeg soka od limete
  • 1 ½ šalice srebra / blanco tequila
  • izborno ukrasno: 8 zvjezdica anisa

instrukcije

  1. Napravite pekmez: U srednjoj tavi stavite brusnice, agave (ili šećer), sok od naranče i ½ šalice vode da se kuhate. Smanjite toplinu i pirjati, povremeno miješajući, sve dok ne postane gust i jaki, oko 20 do 25 minuta. Izvadite iz vrućine, promiješajte u narančastoj žulji i pustite da se ohladi.
  2. Učinite smjesu šećera i začina: Na maloj, ravnoj ploči, pomijesajte sol, šećer, cimet, đumbir i češnja (ili pimenta).
  3. Stavite naočale: trebat će vam 8 staromodnih / malih koktela. Probijte klin od vapna po rubu svakog stakla, a zatim ga zamožite u šećer i začinski spoj. Ponovite za ostale naočale, a zatim napunite s ledom (pod pretpostavkom da ćete odmah poslužiti koktele).
  4. Da biste pojedinačni koktel napravili pojedinačno, kombinirite 1 žlicu soka od limuna, 2 žlice soka od naranče, 3 žlice tequila i 2 žlice marmelade u kokteli. Pokrijte i protresite dok je vani loša, oko 30 sekundi. Procijedite u pripremljenu stakla i poslužite s anizom zvijezde.

Bilješke

Recept prilagođen receptu Red Cat-a u Bon Appetu.
Preporučena tekućina: Espolón, Milagro ili bilo koja druga srebrna tekila od 100 posto agave.
Napravite četiri pića odjednom: kombinirati ¼ šalice soka od limete, ½ šalice soka od naranče, ¾ čaše tequila i ½ zalogaja u koktele. Napunite posudu s ledom, snažno protresite i napunite smjesu u 4 pripremljena čaša.
Napraviti bocu margarita (prilično sigurni da će to dobro funkcionirati): napunite mali vrč s ledom i ulijte u tekilicu. U koktel miješalici ili zidnu posudu, protresite sok od naranče, sok od limete i sve dezinfekcije (ili je sve uklopite u miješalicu). Procijedite smjesu u vrč. Umiješajte dobro prije posluživanja.
Prijedlozi za pohranu: Preostali džem treba dobro zadržati, pokriven, u hladnjaku nekoliko tjedana. Bilo bi dobro na tijestu ili zobeno brašno.

▸ Informacije o prehrani

Prikazane informacije procjena je online kalkulatora prehrane. Ne smije se smatrati zamjenom za savjet profesionalnih nutricionista.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: